Le Phallus

“Zomaar zwam! In vuur en vlam…”
Sommige mensen denken dat alle paddenstoelen gelijk zijn. Champignons, portobello’s, shiitakes: voor hen is het één pot nat. Gek. Er is een indrukwekkende diversiteit in het schimmelrijk… De een komt daar schuimbekkend achter, in gesprek met een plukje kabouters, de ander op de mooiste manier die er is. Dit is Le Phallus Porter.

We hebben dit bier samen ontwikkeld met onze buren van Rotterzwam. Zij voegden aan deze porter hun magische oesterzwammen toe. En die proef je: ze geven het brouwsel een boeiende, aardse ondertoon mee. En dat past goed bij het vleugje vanille, eikenhout en – yes sire – whiskey.

Ingrediënten

Water, gerst, tarwe, Magnum hop, Oesterzwammen en gist.

Profiel

IBU: 36

Smaak: Gelaagde aardse tonen, vanille, gebrand mout (chocolade, drop).

Alcohol: 6,3%